মোস্তাফিজুর রহমান উজ্জল, সহকারী সম্পাদক : ইফতারির জন্য স্বাস্থ্যকর একটি রেসিপি হলো কাবলি ছোলার সালাদ। বিশেষ এই রেসিপিটি দিয়েছেন মডেল – অভিনেত্রী ফারজানা সুমি। তো, আসুন রেসিপিটি জেনে নেওয়া যাক।
উপকরণ :
বড় কাবলি ছোলা ১ কাপ, টমেটো কিউব আধা কাপ, শসা কিউব আধা কাপ, সেদ্ধ আলু কিউব করে কাটা সিকি কাপ, টকদই আধা কাপ, পেঁয়াজকুচি সিকি কাপ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চামচ, মধু ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ২টি, লবণ স্বাদমতো, অলিভ অয়েল ১ টেবিল চামচ, কিউব করা ডিম সেদ্ধ ১টি (ঐচ্ছিক), ধনেপাতা কুচি পরিমাণমতো, বিট লবণ এক চিমটি, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ।
তৈরির প্রণালি :
তৈরির কমপক্ষে ৭-৮ ঘণ্টা আগে কাবলি ছোলা ভিজিয়ে রাখুন। এরপর সেদ্ধ করে নিন। এবার সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে নিন। সবশেষ টক দই দিয়ে আরও একবার মাখিয়ে নিন। সবশেষে সার্ভিং ডিশে সাজিয়ে ইফতারে পরিবেশন করুন। তবে কেউ যদি ডিম দিতে না চান, তবে ডিম ছাড়াও তৈরি করতে পারেন।
ফারজানা সুমি : মডেল ও অভিনেত্রী।
