মোস্তাফিজুর রহমান উজ্জল, সহকারী সম্পাদক : সেহরীতে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া খুবই অপরিহার্য। এতে শরীরে দীর্ঘ সময় ধরে শক্তি সঞ্চিত থাকে। তাই সেহরীতে স্বাস্থ্যকর খাবারের পাশাপাশি সহজে ও তাড়াতাড়ি বানানো যায় এমন একটি রেসিপি দিয়েছেন দেশের বিশিষ্ট রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা। তো, আসুন রেসিপিটি জেনে নেওয়া যাক।
উপকরণ :
চিড়া ২ কাপ, আখের গুঁড় ৪ টেবিল চামচ, কলা ২টি, ডালিমের দানা ৪ টেবিল চামচ, আপেল কুচি ১ কাপ, স্ট্রবেরি ৬টি, ঘন দুধ ২ কাপ, মধু ২ চা চামচ।
তৈরির প্রণালি :
চিড়া ধুয়ে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, পরে লিকুইড দুধ চুলায় জ্বাল দিয়ে সামান্য ঘন করে নিন। এবার ফল ধুয়ে আলাদা করে কেটে রাখুন। তারপর সার্ভিং ডিশে ভিজানো চিড়া দিন। পরে ঘন দুধ ঢেলে দিন। এবার এক এক করে ফল সাজিয়ে নিন। শেষে আখের গুড় কুচি ফলের মাঝে দিয়ে মধু দিন। ঢাকনা দিয়ে রেখে দিন। নরমাল ফ্রিজে ২-৩ ঘণ্টা, তৈরি হয়ে গেল ফলেল চিড়া।
আফরোজা খানম মুক্তা : স্বত্ত্বাধিকারী, সৌখিন কারুশিল্প।
